Si l'indice de masse corporelle des bébés américains à la naissance a doublé au cours des vingt dernières années, c'est probablement la faute d'un déséquilibre alimentaire : trop d'oméga 6 (qui a augmenté) par rapport à l'oméga 3 (resté stable).

Ce déséquilibre se retrouve dans la composition du lait maternel.

Sachant que l'oméga 6 a été promu pour combattre le "mauvais" cholestérol et les maladies cardio-vasculaires, comment régler le problème et rétablir l'équilibre ? Faut-il baisser le taux d'oméga 6 ou augmenter celui d'oméga 3 ? Un vrai casse-tête !

Décidément, la nutrition devient une affaire compliquée.

Lire l'article publié aujourd'hui dans les Echos.

Photo : Le poisson, source d'oméga 3 et d'oméga 6