Tuesday 25th June 2019,
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Fromage pasteurisé : à pâte molle ou dure ?

virginie ciarletta Food and Drink Pas de commentaire

On_tire_un_trait_sur_le_fromage_L240_H230 La semaine dernière une femme enceinte a du promettre au vendeur du rayon fromagerie de son supermarché anglais qu'elle n'en mangerait pas pour qu'il accepte de lui servir du cheddar canadien parce que ce fromage est fait à partir de lait non pasteurisé (article du Daily Mail). La cliente a protesté par écrit et le serveur a admis qu'il s'était trompé, que le fromage ne présentait aucun risque pour le bébé puisque "c'est un fromage à pâte dure, alors que les fromages à pâte molle eux sont à éviter qu'ils soient fabriqués à partir de lait pasteurisé ou de lait cru".

Outre-Manche cette affaire a fait couler un peu d'encre entre ceux qui s'offusquent qu'on puisse interdire la vente d'un produit à une femme enceinte et ceux qui soutiennent le vendeur. Sur certains forums c'est comparé à refuser de vendre des produits gras à une personne en surpoids, situation jamais vue, ou refuser de servir de l'alcool à une femme enceinte (il semble que par endroit, le barman fasse signer une décharge !). Moi ça a surtout attiré mon attention parce que lors de mes grossesses j'ai consommé sans scrupule tous les fromages à partir du moment où ils portaient la mention "pasteurisé", peu importe qu'ils soient à pâte molle ou dure, conformément aux conseils qu'on lit souvent en France comme par exemple ici. Une fois de plus, ces différences entre les recommandations d'un pays à l'autre me font me poser des questions sur leur bien fondé… C'est de plus en plus difficile d'avoir une grossesse sereine !

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